La gastronomie familiale sans se prendre la tête
Réduire 1kg de pommes de terre en purée, laisser tièdir. Ajouter 2 oeufs, puis 350g de farine (la purée doit être vraiment tiède, sinon, la cuisson risque de dissocier farine et pommes de terre). On peut ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Séparer...
Lire la suitePour le petit déjeuner ou le goûter, voici une recette qui permet de faire 4 crêpes environ. Mélanger 100g de farine complète (type 110) avec une pincée de sel. Ajouter 2 oeufs puis 30 cl de lait et 2 cuillères d'huile. Elles sont délicieuses avec du...
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Laver soigneusement le potimarron, il se mange avec la peau (qui est délicieuse, au goût de marron). Le couper en gros cubes, il faut beaucoup de force, et un bon couteau bien aiguisé. Mettre dans un plat à four et cuire 30 minutes à 180°. Goûter. Il...
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Première étape : cueillir les orties. Les gants sont indispensables selon moi, je ne comprends pas bien comment font certains pour s'en passer. On cueille surtout la sommité de la plante, les plus jeunes feuilles. Il en faut un bon paquet, comme un gros...
Lire la suitePréparer une crème d'amande en mélangeant 1/4l de lait, 1 oeuf et un jaune, une cuillère à café de sucre vanillé, 100g de sucre semoule, une pincée de sel et 50g de farine. Faire bouillir. Quand la crème s'épaissit, ajouter 125g de sucre glace, 125g de...
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Mélanger 250g de farine, 125g de sucre, 6 cuillères à soupe de lait, 4 cuillères à soupe d'huile, 2 oeufs et 1/2 sachet de levure. Verser dans un moule à manquer beurré. Mettre par dessus 3 pommes et enfourner 25 minutes à 180°. Il doit être levé. Mettre...
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C'est le nom qu'on a eu envie de leur donner en les goûtant. Ce sont des gaufres à base de farine de chataignes, aromatisées de cannelle, un délice qui a un petit goût de fêtes de fin d'année. Mélanger 3 oeufs, 50g de cassonade, 50g de beurre fondu, 80g...
Lire la suiteInventé aujourd'hui, mon gratin avec "ce que j'ai dans le frigo et à côté". Couper 600g de potiron en dés et faire cuire au four dans un plat à gratin jusqu'à ce que les morceaux soient tendres à 180°. Mélanger 100g de tofu en tous petits morceaux, ajouter...
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Tartes : Boskoop Canada Golden (Tatin) Idared Jubile Chantecler A croquer : Idared Melrose Gala Reine des reinettes Pink Lady Au four : Chantecler Braeburn Gala
Lire la suiteSamedi Dimanche Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Midi Gratin de pâtes au thonsalade verte Brunch : porridge, jambon de Montagne, Comté, compote, tartines Goûter Lait de riz au cacao Biscuit Gâteau aux pommes gourmand Soir Lentilles et knacks Yaourt...
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