La gastronomie familiale sans se prendre la tête
Je fais la pâte de la brioche à la machine à pain (MAP) avec un simple programme pétrissage, et je la laisse lever un peu dans la machine. Mais ensuite, je la reprends pour la tresser et la faire lever une seconde fois dans un plat à four (plat à cake...
Lire la suiteQuel est le point commun entre la pizza, le risotto et le curry ? Ce sont des plats qui s'adaptent à ce que l'on a dans le frigo. Et ça, c'est vraiment génial, d'une part pour éviter de gâcher ce qu'on a acheté, ou tout simplement pour faire un super...
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"Tu n'as fait que ça ?" est la remarque classique des enfants quand elles voient la casserole arriver sur la table. Oui, les pâtes, le repas attendu depuis des jours et des jours, le seul repas digne de ce nom et un cuisinier qui ne sait pas doser les...
Lire la suiteCourgettes, saison des courgettes. Comme tous les ans, nous y revoilà. Cette année, j'ai planté des petits pois, qui sont à point simultanéement aux courgettes. J'ai donc eu l'idée d'améliorer le velouté. Faire revenir un poireau (il me restait ça au...
Lire la suiteQuand le frigo est vide et que personne n'est allé faire les courses... Ah non, il reste là-bas au fond une carotte, un demi-poireau. Je vais bien trouver un oignon quelque part. Et puis dans le jardin, je repère quelques feuilles de bettes vertes et...
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Quand j'étais petite et que j'allais au cinéma, je voyais les autres gens qui mangeaient bruyamment des pop-corns Baff. À l'époque, c'était vraiment beauf de manger au ciné, c'était plutôt prévu pour l'entracte entre les pubs et le film. Un peu plus tard...
Lire la suiteFaire fondre 125g de beurre avec 125g de sucre blanc et 100g de sucre roux. Enlever du feu et ajouter 2 oeufs. Ajouter 3 bananes légèrement écrasées. Ajouter 250g de farine, 1 sachet de levure chimique, une pincée de sel et des pépites de chocolat (ou...
Lire la suiteQuand on fait le jardin, on attend longtemps que les graines se décident à germer, puis que les plants se décident à démarrer, puis que les légumes arrivent. Et tout à coup, on se retrouve avec 5 courgettes par jour et c'est le drame. Alors voilà quelques...
Lire la suiteJuillet, grande saison des courgettes, ne nous limitons pas à la ratatouille ! Voici une recette exquise qui vous étonnera. Pour faire les boulettes (car vous n'allez quand même pas les acheter hein !), faites tremper une grosse tranche de pain dur dans...
Lire la suiteJ'ai un pied d'angélique au jardin, qui tient une place énorme même si c'est assez joli. Quoi faire avec ça ? Les différentes parties de la plante peuvent être utilisées, pour des plats salés, des plats sucrés ou des boissons. Les feuilles : elles doivent...
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