La gastronomie familiale sans se prendre la tête
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Voici un dessert que je ne vous conseillerai pas de faire... Dans la série de tests pour le concours de "dessert de printemps" de mardi prochain, il me restait un peu de crème patissière et des fraises. J'ai donc décidé de faire une génoise et de la garnir...
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Continuons donc dans la séries Tartes salées... Aujourd'hui, test de la pâte à l'huile d'olive avec : 140g de farine T70, 40g de farine complète T150, 20g de farine de maïs, sel, 5 cuillères d'huile d'olive, curcuma, et un petit verre d'eau (ajouter à...
Lire la suiteLe sucre ajouté arrive très tard dans l'alimentation. A l'origine, les seules sources de sucre sont les fruits et le miel. Aujourd'hui, en France, la moyenne de consommation est de 38kg par an (elle était de 2kg au 19ème siècle). Pensez-vous que le corps...
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Ce soir, j'ai voulu tester une pâte à tarte à la farine de riz, plébiscité par Cléa. Mais ça n'a pas été génial... J'ai mélanger 125g de farine de riz, 50g de margarine, sel, curcuma pour obtenir un sable, et du lait d'amande jusqu'à ce que la boule se...
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Ce n'est pas seulement l'approche de l'été et du maillot de bain qui nous perturbe. Non, ce sont les tonnes de prose journalistique, les photos, les publicités qui prônent le règne de l'anorexie qui nous rendent soudain moches, grosses, hors-du-coup....
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Les oignons nouveaux, c'est ça. Ce qui pousse dans le jardin au bout de 2 mois après plantation du tout petit bébé oignon. Il arrive sur les marchés en avril et il est délicieux. Je conseille son utilisation en deux phases : Le bulbe, la partie blanche...
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Repas de midi : il faut arrêter de manger dans des p'tits restos de proximité des assiettes de pâtes à 8,5€. C'est un scandale pour le porte-monnaie, ma réputation de gastronome et l'arrivée des tshirts courts et vêtements légers. Donc, le principe est...
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Le taboulé sans semoule, c'est possible et c'est 100% légumes ! Prendre un petit chou-fleur (ou 1/2), le laver et le passer un mixeur pour en faire une semoule. Cuire des petits pois frais et des haricots plats coupés en tronçons 1,5cm. Ajouter un concombre,...
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Voilà, enfin, le printemps est là, et je n'ai pas mis longtemps à retrouver les bonnes vieilles salades. Ici, pour le pique-nique de samedi, riz, tomates, concombre, petits pois et haricots plats (frais bien sûr). La sauce était à base de vinaigre balsamique...
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Ce gâteau vient de la région de Montbéliard. La pâte est une pâte levée et la garniture est un "goumeau" salé. Attention, mise à jour, il y avait des erreurs dans la recette précédente !!! Pour la pâte, faire selon vos habitudes (à la main, à la machine)....
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