La gastronomie familiale sans se prendre la tête
A grignoter sur petits toasts à nouvel an, notamment des tranches de pain d'épice à peine grillées : Mettre 3 feuilles de gélatine dans l'eau froide.Mixer 200g de foie gras en morceaux, 100g de fromage blanc 0% (car en fait, voyez-vous, c'est light......
Lire la suite/idata%2F0115776%2Fbuche2005.jpg)
La bûche de noël, je la fais pour la première fois, et je me demande encore pourquoi. La bûche, c'est le truc qui arrive en fin d'un repas déjà bien bourratif, quand plus personne ne peut plus rien avaler, et qui fait rêver à une quartier de mandarine...
Lire la suiteEmincer 6 oignons doux des Cévennes (ou des oignons rouges), et faire revenir doucement dans 4 cuillères d'huile. Quand ils sont bien cuits et translucides, ajouter 60g de sucre et 30 cl de vin blanc doux. Laisser réduire jusqu'à ce le fond commence à...
Lire la suiteTrop tard pour cette année, mais pour l'année prochaine, voici une idée de menu : Toasts de pain d'épice, confiture d'oignons, foie grasRôti de porc, choux-de-Bruxelle/marrons (ou chou-rouge/marrons)Gnocchis en gratinFromagesBûche et fruits fraisCafé...
Lire la suite/idata%2F0115776%2Fsaladedefruits.jpg)
Nuit de noel, 3h... En buvant une petite tisane digestive, je ne résiste pas au plaisir de vous faire part de ma dernière trouvaille, un truc fantastique, une salade de fruit rapide, économique et bluffante. Il s'agit de mélanger 2 boîtes de litchis avec...
Lire la suiteAntinomie de la recette précédente de mamie, qui demande de la technique et de la passion, ce gâteau là est un gâteau de jeune qui se fout de tout, et notamment des kilos.Il faut avouer aussi que j'adore le nom: Placer sur un moule carré une feuille de...
Lire la suite/idata%2F0115776%2Froule.jpg)
Le gâteau roulé est celui qui vous fait passer dans le monde adulte. Quand on en mange, on est toujours un enfant, quand on en fait, on est passé de l'autre côté. Je vous remercie donc particulièrement de m'avoir offert le livre des roulés pour mon anniversaire....
Lire la suitePour une tarte à la dernière minute, une pâte facile à travailler, et sans trop de matière grasse, voici cette super recette. J'ai utilisé un mixer, mais on peut aussi utiliser ses mains je pense : Mélanger 3 petits suisses à 40% de mg, 180g de farine,...
Lire la suiteOutre éloigner les vampires, l'ail éloigne quiconque qui n'en a pas mangé lui-aussi. Et ça peut se réveler très pratique. Mais en plus, il a diverses propriétés thérapeutiques, avérées ou soupçonnées : C'est un des meilleurs antibiotiques naturels, et...
Lire la suiteCe soir, envie furieuse d'une soupe et pas de légumes à l'horizon. Voici dont mon essai concluant, qui n'aurait pas déplu à Buffy : Faire revenir dans la matière grasse 5 échalottes et 4 gousses d'ail émincés. Ajouter 6 pommes de terre de taille moyenne,...
Lire la suite