La gastronomie familiale sans se prendre la tête
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Selon certains historiens, les manalas sont des pains ayant la forme de petits bonhommes, sensés chasser les démons. Cette spécialité alsacienne se réalise pour la St Nicolas. Quand j'étais petite, j'appelais d'ailleurs ça "des St Nicolas".... D'autres...
Lire la suitePour un reste de pâtes ou un plat préparé d'avance à réchauffer à midi : Mélanger des pâtes cuites à du fromage râpé, de la crème fraiche (et éventuellement du thon ou du jambon). Faire dorer au four. Pour une présentation sous forme de galets, cuire...
Lire la suiteImprovisée ce soir, une compote pour deux, épicée et douce comme un vin chaud sur le marché de noël. Couper une grosse pomme en dés et une banane en rondelle. Ajouter le jus d'une orange ou un petit verre de jus d'orange, 1/2 cuillère à café de cannelle,...
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Un dimanche pluvieux, dont la neige fond lentement... Après une longue ballade dans le vent et les minuscules gouttes glacées, les pieds gelés, les joues roses et les yeux brillants, vous rentrez enfin. Au coin du feu, avec le pain d'épice d'hier, un...
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Rien à dire, c'est la saison de la soupe. Mais j'aime aussi grignoter des crudités, et par exemple, des radis. Et avec le radis va la fane. La fane se cuisine comme l'ortie. Couper la partie verte du radis, enlever les feuilles jaunes ou abimées et faire...
Lire la suiteQuand les dernières tomates croisent les premiers potirons, une bonne soupe contre les premiers froids. Faire chauffer de l'eau dans la casserole, et quand elle bout, y plonger 1 minute 3 tomates. Les sortir et enlever leur peau. Réserver. Vider l'eau...
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