Soupe santé d'automne

Quand les dernières tomates croisent les premiers potirons, une bonne soupe contre les premiers froids.

Faire chauffer de l'eau dans la casserole, et quand elle bout, y plonger 1 minute 3 tomates. Les sortir et enlever leur peau. Réserver. Vider l'eau de la casserole.
Emincer 3 échalotes, couper une tranche de potiron en gros dés, ainsi que 2 pommes de terre et mettre dans la casserole. Ajouter les tomates coupées en 4 et vidées des pépins (sous le robinet par exemple). Couvrir d'eau (à hauteur des légumes, pas plus !), saler, poivrer, et saupoudrer d'une demi cuillère à café de cannelle. Cuire 40 minutes et mixer.
Ajouter de la crème liquide ou du lait de soja pour un peu de crèmeux.