Potage Dubarry (au chou-fleur)

Soupes

Par Ansofie

Cette recette commence mal, le titre est un pléonasme. Le potage Dubarry est forcément au chou-fleur, mais comme vous n'êtes pas tous au courant de ce détail, je fais preuve d'un souci de didactique... Enfin bref, il faut bien vous dire que la soupe peut...

Lire la suite

Soupe de carottes

Soupes

Par Ansofie

Une petite soupe toute simple pour les carottes qui sont encore au jardin : Emincer un oignon et le faire revenir dans de la matière grasse. Ajouter les carottes coupées en petits morceaux (ça cuit plus vite) et deux gousses d'ail. Quelle quantité ? au...

Lire la suite

Gratin de côtes et risotto de bettes

Végétarien

Par Ansofie

Les bette sont composés de 2 parties, la côte, tige plate et blanche et les feuilles, vertes foncées. En général, nous ne mangeons que les côtes. Mais voici une double recette pour accommoder les feuilles également. Gratin de côtes de bette Eplucher les...

Lire la suite

Pain de noël

Pains et pâtes levées

Par Ansofie

Parce que les boulangeries le vendent super cher et parce que c'est très facile à faire, voici la recette du pain de noël : Dans la MAP, commencez par les liquides : -> 30g de lait, 240g d'eau, 15g d'huile (ou beurre fondu) + 2 cuillères à café rase de...

Lire la suite