La gastronomie familiale sans se prendre la tête
En souvenir d'un week-end dans les monts lyonnais et de la salade des marseillais : Faire cuire des pâtes tout en découpant en tranche les tomates d'un bocal de tomates séchées, du provolone piquant en lamelles (fromage italien), un poivron rouge, des...
Lire la suiteOn dit toujours qu'on n'a pas d'idées, qu'on mange toujours pareil, qu'on a rien à se mettre (sous la dent ou sur les fesses), alors qu'en fait, j'ai des milliards d'idées de trucs divers, variés, appétissants, vus ça et là que je meure d'envie de faire....
Lire la suiteVoici revenue la belle saison, où l'on cuisine aussi pour mettre en pot et conserver pour la mauvaise. Et une fois votre oeuvre en pot, il faut coller une étiquette identifiant la mixture. Et là, je dis ATTENTION ! On ne colle pas n'importe quoi sur un...
Lire la suiteLa MAP a différents programmes, entre 1h15 (pétrissage) et 3h30 (pétrissage, cuisson...). En général, je ne fais pas la cuisson, je n'utilise plus que le pétrissage de 1h15, quitte à le lancer plusieurs fois. En fait, la MAP fait une petite étuve à la...
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Au printemps, les légumes reviennent en force, et les carottes sont vendues toutes jolies avec leurs longues fanes vertes. C'est joli sur l'étal du maraîcher, mais attention, quand vous rentrez, il faut couper les fanes avant de ranger vos carottes. En...
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Et à la demande générale, voici la photo de ma nouvelle cuisine. Finies les fleurs jaunes/oranges et vertes des années 70 ainsi que leurs tâches alimentaires de 30 ans d'âge ! Les murs est et ouest sont en lilas et nord/sud en pistache. De l'évier au...
Lire la suiteLa saga des flans est encore en cours, mais j'ai envie aussi de me lancer dans la réalisation d'un petit gâteau salé, trouvé en boutique "diététique" la semaine dernière. Ce sont des croquants composés de céréales et de fromage, et j'imagine qu'il est...
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Différentes tentatives de flan durant le week-end Le premier, miel et fleurs de thym n'était pas sucré, pas assez de goût : Battre 4 oeufs avec 2 cuillères à soupe de miel, un peu d'arôme naturel vanille et 2 cuillères à soupe de farine (j'ai mis de la...
Lire la suiteUne recette spéciale pour notre espionne qui commence à craquer et rêve de paté en croûte et de rillettes sur du pain blanc. STOP ! C'est trop bête... On peut aussi se faire plaisir avec des bons légumes. En même temps, mon jardin est plein de thym en...
Lire la suiteLa famille vient nous rendre visite. C'est sympa, mais on a envie de profiter d'eux sans passer notre vie aux fourneaux. Alors, voilà un menu adapté, rapide mais savoureux : Samedi midi: Crudités (tomates, carottes, radis, concombre... selon le marché)...
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