Emincer 6 oignons doux des Cévennes (ou des oignons rouges), et faire revenir doucement dans 4 cuillères d'huile. Quand ils sont bien cuits et translucides, ajouter 60g de sucre et 30 cl de vin blanc doux. Laisser réduire jusqu'à ce le fond commence à coller (30 minutes environ). Mettre en pot et manger avec du foie gras par exemple.
Attention : les oignons doivent être "cuits" avant d'ajouter le vin, sinon, ils resteront durs.
/https%3A%2F%2Fassets.over-blog.com%2Ft%2Fcedistic%2Fcamera.png)
/idata%2F0115776%2Fbaff.png)