22 avril 2009
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Published by Ansofie
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Questions santé
21 avril 2009
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14:39
Le Japon, le Japon, sur tous les blogs y'a du Japon. Des plats sains, régime Okinowa, vivre plus vieux et plus en forme, tous sveltes jeunes et beaux... ahahaha, je m'égare. Pourquoi cette japan fever, I don't know ?
Mais comme un mouton, je vais porter mon article à l'édifice.
Où trouve t-on les recettes ?
L'incontournable Cléa, of course, historique !
http://www.restaurant-japonais.com
les boites à bento ?
http://www.bentoandco.com/collections/complete/products/bento-poisson-rouge
https://www.japonmania.com/product_info.php?cPath=104_21_27&products_id=3009
les recettes pour boites à bento ?
http://frenchbento.canalblog.com/
http://audreybento.canalblog.com/
http://lariviereauxcanards.typepad.com/bento/
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Questions santé
15 avril 2009
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08:27
J'ai pas le temps, de rien, je cours, je cours, je cours. Quand on regarde bien, c'est énorme de gérer l'anticipation des menus, les courses, la réalisation quand par ailleurs on travaille 36h par semaine et qu'il faut récupérer les enfants assez tôt le soir. Tout le monde fait comme si c'était simple, normal, évident, allant de soi. Allez, avouez que vous faites le plus souvent des pâtes au fromage le soir et un sandwich à midi...
En plus, vous mentez mal !
Cuire des pâtes le soir, c'est comme avouer son échec. Ben oui, y'a rien d'autre, yaka faire des pâtes. Les gosses sautent de joie, je déprime. Je rêve que je mange des trucs délicieux, frais et colorés et (pourquoi pas) équilibrés. Franchement, ça n'a pas l'air compliqué, il y a des tonnes de recettes rapides, simples ! Oui, j'ai un truc qui coince apparemment. Je n'y arrive pas. Ou j'y arrive rarement. J'y arrive parfois comme un challenge que je brigue, j'ai envie de bien manger et je me lance dans le plan à
3 phases : penser à des menus, faire les courses, cuisiner. Mais c'est trop, je m'épuise; des imprévus surviennent, des choses plus urgentes, les enfants qui pleurent parce qu'on ne s'occupe pas d'eux.
Comment font les autres ? Ils mangent des pâtes ou ne font pas d'enfants.
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Détails pratiques
14 avril 2009
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Faire à manger, c'est amusant, c'est sympa, ça fait plaisir. Oui, sauf qu'il ne faut pas oublier que c'est souvent une organisation à mettre en place. Par exemple, se lancer dans la confection d'un plat alors que le frigo est vide, ça ne fonctionne pas. Sinon, faire plein de courses et tout entasser dans le frigo sans idée de plat, ça finit en partie à la poubelle, surtout les légumes mous. Dernier souci, passer son temps dans des livres de cuisine ou des blogs géniaux (comme ici un peu), ça ne remplit pas l'assiette.
Cuisiner parait simple alors qu'en réalité, c'est un plan en 3 phases :
1. imaginer un ou 2 plats qu'on a envie de réaliser dans les 2 jours à venir
2. faire les courses (produits frais-frais-frais, pas de légumes mous !)
3. cuisiner ou planifier les plats pour les 2 jours à venir
Les plus malins diront qu'ils peuvent zapper les 2 premières étapes en combinant harmonieusement le contenu du frigo, les restes et quelques réserves d'épicerie. Mouais... en effet, ça, c'est le plan B.
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Détails pratiques
1 avril 2009
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17:18
Si je lis 40cl, je me dis 400g... ou 40g... non, 400... mais ça me semble beaucoup. Ou alors c'était 40g, alors ça signifie 4cl, ou 40...? Et si j'ai mis 40cl alors que c'était 40g de lait... comment je rattrape le reste ?
Et voilà un saladier de pâte à madeleine liquide comme de la pâte à crêpe. Y'a des jours, je me demande si je ne suis pas blonde...
Pour le lait et l'eau, ça va vous paraître évident de le lire, ça l'est aussi pour moi :
1dl = 10 cl
1l = 10cl = 100 cl
10cl = 100g
1dl = 100g
10g = 1cl
mais quand je fais une recette, mon neurone métrique est souvent absent.
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Détails pratiques
27 février 2009
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23:17
Mélanger 150g de sucre et 125g de beurre fondu jusqu'à blanchiement, ajouter l150g de farine cuillère par cuillère, puis 3 oeufs un par un, une pincée de sel, un peu de rhum (facultatif), une demi-cuillère de levure, 250g de crème de marron vanillé.
Cuire au pif, th7, 200° jusqu'à ce que ça soit cuit.
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Desserts - douceurs
17 février 2009
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Perso
6 février 2009
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Reprenons des bonnes habitudes avec une composition des menus à l'avance, ce qui permet de faire des courses et d'avoir des ingrédients non pourris dans le frigo !
Faut dire que Ju s'est mis à cuisiner, ça m'a tuée ! Parce que Monsieur Ju, au lieu de commencer par des spaghettis bolo ou un gratin dauphinois, il se lance direct dans les sushis, alors que moi je mangeais un immonde plat "tout prêt" acheté au supermarché. Le monde à l'envers !!!!!
Allez, cette semaine, on se reprend et on se lance :
| | lundi | mardi | Mercredi | Jeudi | Vendredi
| samedi | dimanche
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| Midi | Sushis
Salade vietnamienne
Gâteau des imbéciles
| Blanc de dinde au chocolat
riz
| Riz et
quenelles
béchamel
Kiwis
| Quiche
salade verte
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| Patates sautées et jambon
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| Goûter |
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| Soir | Soupe
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| Soupe de carottes
| Epinards et
oeufs
| Pizza (avant spectacle !)
| Potage Du Barry
| Haricots verts et carottes au persil
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Menus hebdomadaires
18 janvier 2009
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Suivant la recette que Lison m'a donné hier, voici des gâteaux qu'elle mangeait juste après la guerre (selon estimation). A la description, ça m'a fait penser aux ancêtres des Princes, mais en réalité, la texture n'y ressemble pas du tout.
La recette est hyper simple, je l'ai même fait réaliser par les petites mains de la maison :
Fouette un oeuf et 50g de sucre jusqu'à blanchissement du mélange (et pour pas une goutte d'essence de vanille). Ajoute 80g de farine et bien mélanger.
Poser des petits tas de pâte espacés sur une tôle (ça s'étale) et cuire au four 7 min à 200° (selon mon four...) jusqu'à ce qu'ils soient tout juste dorés.
Sortir et laisser refroidir.
Faire fondre 30g de chocolat (3 carrés) avec 2 cuillères d'eau bouillante (au bain marie), et étaler une cuillère de chocolat sur un cul de gâteau.
Poser un 2ème gâteau côté chocolat. Laisser refroidir (au péril de votre vie, car les enfants deviennent vite agressifs s'il faut attendre trop le goûter).
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Desserts - douceurs
4 janvier 2009
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14:43
Avec les conneries de réchauffement climatique et de montée de la recrudescence, nous avons été totalement bloqués à nouvel an par une bonne couche de verglas. Impossible de sortir de la grotte, la charette patinait à mort.
Nous n'avons même pas pu aller chercher nos invités à la gare Essenne-Céhaif !
J'avais fait quelques courses la veille, mais pas tout ! Notamment, je pensais aller à la boucherie pour acheter de bonnes charcuteries et de l'excellent fromage. Peine perdue.
Nous avons donc dû festoyer avec les moyens du bord et les invités miraculeusement rapatriés à la maison. Quelques grammes de saumon, un peu de foie gras, 2 avocats transformés en guacamole avec 3 tomates qui trainaient. Et pour agrémenter, j'ai fait une quinzaine de blinis avec Nana à partir d'une recette marmito-simplissimo :
Mélanger 2 yaourts, 2 oeufs, 2 pots à yaourt de farine t55, 1 sachet de levure (chimique) et une pincée de sel.
Laisser reposer le temps de préparer tout le reste et cuire dans une poele de tout petit diamètre, genre poele à blinis.
Ils étaient trop bons, y'en n'avait pas assez.
C'était une année commencée dans la consommation raisonnée et malgré tout, nous avons largement trop mangé.
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Sur le pouce - en-cas
