La gastronomie familiale sans se prendre la tête
Battre 3 oeufs et 60g de sucre, puis ajouter 120g de farine tamisée. Rebattre. Ajouter 30g de beurre fondu. C'est facultatif, mais essentiel pour que ça soit trop bon !En continuant à mélanger, verser progressivement 2dl de lait froid.Verser sur les fruits...
Lire la suiteSimplissime et hyper bon : Faire fondre au bain marie 200g de chocolat. Quand il est fondu, ajouter 200g de beurre en morceaux et faire fondre le tout. A côté, battre 4 oeufs entier, 60g de sucre, 80g de farine. Ajouter le chocolat au beurre, mettre dans...
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En fin d'après-midi, j'avais une envie folle de soupe au pistou. Sauf que.... pas de haricots sous la main et les puristes vous diront que la soupe au pistou contient FORCEMENT des haricots. Oui, mais bon. Partons du principe qu'une recette, ça s'adapte...
Lire la suiteQuand midi arrive, au travail, on se demande parfois où l'on va aller manger. Il y a une époque où on allait fréquemment à la crêperie. C'était avant, quand les crêpes étaient mangeables, maintenant, elles ont un vieux goût de graillon indigeste et nous...
Lire la suiteSuper facile si on respecte bien les consignes (en rouge, pour vous simplifliez la tâche). Sinon, c'est perdu d'avance ! Fouetter 3 jaunes d'oeufs et 15g de sucre.Mélanger 15g de crème liquide et 20g de lait. Porter à ébullition avec une gousse de vanille...
Lire la suiteA manger froid en entrée avec une petite salade, un flan salé, pour changer : Faire bouillir 40cl de lait avec 1/2 cuillère à café de cannelle et 1/2 cuillère à café de curry, sel, poivre. Fouettez Laisser tièdir 5 minutes.Mélanger 3 jaunes d'oeufs et...
Lire la suiteFonds de frigo et idée de Bettina aujourd'hui, une tarte au fromage blanc et fromages rapés : J'ai commencé par faire une pâte minute légère, en 3 minutes et étalement à la suite sans aucun problème (mais pourquoi acheter de la pâte dans le commerce ???)....
Lire la suiteA la limite entre une brioche et un pain de mie, un pain brioché plébiscité par mes filles pour le petit déjeuner. Je n'ai jamais vu Lena manger autant au p'tit déj ! Dans ma MAP H.B.M, je mets dans cet ordre :2 yaourts60g de beurre en pommade2 oeufs...
Lire la suiteLe pain sec, ça arrive, et je ne le jette pas !Deux solutions : - le garder pour des lapins, des chevaux et autres animaux qui apprécient- le découper en cubes avant qu'il ne soit trop dur et le garder dans un récipient non fermé pour qu'il sèche bien...
Lire la suiteUne recette pas si compliquée, et surtout bien meilleure si on la fait à la maison : Pour faire la béchamel, faire fondre 50g de beurre dans une casserole à fond épais et ajouter 60g de farine. Tourner vivement. Cuire 2 à 3 minutes ce "blond roux". Verser...
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