La gastronomie familiale sans se prendre la tête
Avant, "épinard" m'évoquait "galets hachés surgelés". Mais depuis que les jardins d'idées nous livrent les légumes bio tous les vendredis, les épinards ont changé de forme. Les épinards frais ont des feuilles foncées et une nervure assez dure au centre...
Lire la suiteVous voilà avec vos bouillons, végétarien ou de poule, prêts à s'intégrer dans de nouvelles recettes. Alors, ce soir, un petit potage rapide : Mélanger 3 oeufs, 3 cuillères à soupe de parmesan, 1 louche de bouillon, 1 pincée de sel, 2 cuillères à soupe...
Lire la suiteParce qu'il n'y a pas toujours du poulet, parce que les légumes suffisent largement, voici aussi la recette du bouillon végétarien : Faire dorer dans l'huile d'olive 4 oignons, 4 gousses d'ail, 4 carottes, 4 côtes de céleri, 1 poireau, 1 navet coupés...
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Si un jour, vous vous creusiez la tête pour me faire un cadeau, rien de plus simple ! Voici le site web La cantinière, où y'a des tonnes de trucs géniaux pour s'amuser en cuisine. La sainte Anne est le 26 juillet, la sainte Sophie, le 25 mai, la fête...
Lire la suiteOn pourrait dire que voici le quatrième épisode de la saga du poulet. Il reste du risotto, et j'imagine que ça ne se réchauffe pas très bien. Riz trop cuit, collant, etc...A mon reste de risotto, l'équivalent d'un gros bol, j'ajoute un oeuf, un peu de...
Lire la suiteTroisième épisode de la sage du poulet (voir 1) Poulet rôti et 2) Bouillon de poule) Emincer un oignon et faire revenir doucement dans un peu de matière grasse. Ajouter un volume de riz (correspondant à votre faim, le nombre de convives, l'âge du capitaine),...
Lire la suitePour tout dire, c'est un bouillon de poulet, mais ne jouons pas sur les mots, il sera de toute façon meilleur qu'un bouillon Knarr et d'un Moggi. Après le repas de samedi (poulet rôti, patates au four), j'ai bien enlever les morceaux de poulet restant...
Lire la suiteVoilà, comme promis, et comme j'en ai rêvé toute la semaine, mon poulet rôti et sa saga.Je pars de l'envie que m'a donnée Estelle sur son blog, de roast chicken, mais aussi de bouillon de poule et me voici lancée. J'ai trouvé dans mon petit supermarché...
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A essayer d'urgence, un pur délice. Des patatoes avec des patates douces ! Comme tous les légumes, choisissez vos patates douces fermes et belles. Elles sont en général assez grosses, donc une ou deux suffiront pour 3/4 personnes. Dans un saladier, verser...
Lire la suiteRecette franc-comtoise du gâteau de ménage, ou gâteau de fête, que l'on mange le dimanche en dessert avec le café : La base est une pâte type pâte à brioche :Mélanger un oeuf et un blanc, 30g de sucre, une pince de sel, 70g de beurre en pommade, 350g...
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