Croquettes de risotto

On pourrait dire que voici le quatrième épisode de la saga du poulet.

Il reste du risotto, et j'imagine que ça ne se réchauffe pas très bien. Riz trop cuit, collant, etc...
A mon reste de risotto, l'équivalent d'un gros bol, j'ajoute un oeuf, un peu de chapelure et/ou de parmesan, je pétris à la main et je forme des boulettes.
Cuire à la poêle dans de l'huile, de tous côtés.
Je sais, c'est un peu gras, mais pas contre, c'est TRES bon.