La gastronomie familiale sans se prendre la tête
Pour commencer, je voudrais signaler que le prix du poisson me fait régulièrement tomber à la renverse. C'est vrai que j'habite à l'Est, très à l'Est, donc, loin de la mer. Mais j'aimerais quand même pouvoir manger du poisson ! Au p'tit supermarché, peu...
Lire la suiteA faire avec les enfants, les jours de pluie ou de neige. Les miennes adorent ça, et pourtant, elles n'aiment pas les gâteaux en général. Casser trois oeufs dans le saladier (vérifier les éventuels morceaux de coquille égarés).Vider un yaourt dans le...
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Inspiration d'inspirations, c'est Cléa qui m'a donné l'envie de faire des cookies, avec son idée de cuisine pour un après-midi pluvieux. Elle-même avait trouvé la recette dans les bonheurs de Sophie, qui elle-même tentait de reproduire les cookies d'Ikéa....
Lire la suiteJe parcours ces temps-ci des blogs culinaires, et de blogs en blogs, je me promène à travers des univers gourmands, appétissants, monstrueusement tentants. Je rajoute des liens au fur et à mesure de mes découvertes. Aujourd'hui, coincée dans les neiges...
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Cette purée de pois chiche a une particularité : j'ai oublié d'acheter le citron, donc, il me manquait quelque chose pour faire l'acidité de la préparation. Hors, dehors, à 8h, 10cm de neige, à 11h, déjà 30cm. J'ai donc choisi de remplacer le citron par...
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Période mousse donc... Et pourtant, je n'ai aucun problème dentaire. Ceci dit, je travaille régulièrement avec des professionnels de la mousse, ceci explique éventuellement cela... J'ai envie de tester pour demain soir (qui sont les invités ? ah-ah-ah......
Lire la suiteJe me lance dans un épisode "mousses de légumes". En fait, pour changer un peu, et utiliser les légumes que l'on a toutes les semaines dans notre cagette du jardin d'insertion de manières différentes, on peut toujours tenter la mousse. La base, c'est...
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Voici la soupe du week-end, avec les légumes de saison. La betterave prédomine : Peler et couper les betteraves (crues) en rondelles de 4 millèmètres d'épaisseur. Détailler en dés tous les légumes à disposition. J'ai mis des pommes de terre, un oignon,...
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Faire cuire les topinambourgs 15 minutes à la vapeur (pour les topinambourg de tailles moyennes - piquer : ils doivent être tendres). Eplucher et couper en rondelles. Faire revenir les rondelles dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, avec une gousse...
Lire la suitePour un reste de quinoa cuit, mais qui peut fonctionner pour toutes les céréales du même type : Faire revenir un oignon et une gousse d'ail émincés à la poêle avec un peu de matière grasse.Ajouter deux champignons noirs réhydratés* en fines lamelles....
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