La gastronomie familiale sans se prendre la tête
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Faire la génoise avec 120g de sucre, 5 jaunes d'oeuf vivement battus pour faire blanchir le mélange. Ajouter 120g de farine et un peu d'arôme de vanille, avec 60g de chocolat noir fondu. Battre les 5 blancs en neige. Incorporer 1/4 des blancs dans le...
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Plats végétariens - plats à base de viandes - Poissons et crustacés - Desserts et douceurs - Plats complets - Sur le pouce - Pains et pâtes levées - Régime minceur Desserts et douceurs, par ici Poissons/crustacés : Croquettes fish finger Calamars aux...
Lire la suiteLaisser tremper 200g de haricots secs durant une nuit.Cuire 1h30 tout doucement dans une nouvelle eau sans saler (ça durcit leur peau).Peler 2 gousses d'ail et émincer avec 6 feuilles de sauge.Faire revenir cela dans un peu d'huile et ajouter une petite...
Lire la suitePlacer un oignon coupé en lamelle au fond d'un plat à four.Poser par dessus des filets épais ou des dos de poisson (s'ils sont trop fins, ils seront cuits trop avant les légumes).Mettre par dessus une tomate coupée en dés, une gousse d'ail hachée, un...
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Mélanger 1,5 verre de sucre, 3 oeufs entiers vite vite vite pour que ça devient mousseux. Rajouter 3 verres de farine, 1 sachet de levure et une pincée de sel, 25cl de crème légère (la plus légère que l'on trouve - pour ne pas avoir trop mauvaise conscience)....
Lire la suiteSoyons clairs : si c'est le menu préféré des enfants, ce n'est rien d'autres qu'un plat vite fait sur le pouce pour les adultes. Néanmoins, voici en 2 mots LA recette : ça se fait très bien avec un reste de pâtes. Pour une poignée de pâtes, battre 1 oeuf,...
Lire la suiteInspirée par Cléa, j'ai fait samedi 6 cookies salés pour accompagner un plat de pure inspiration asia_tic. Comme je n'avais pas la recette de Cléa sous les yeux, j'ai fait de mémoire et j'ai zappé l'oeuf et les graines de moutarde. Fameux tout de même...
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Faire sauter dans un peu de matière grasse (et si j'avais un wok, je n'en mettrais pas ?) deux poireaux émincés. Cuire 5 minutes en remuant régulièrement. Quand ils commencent à être cuits, ajouter une poignée de germes de soja frais* (rincés au préalables)....
Lire la suiteFaire des pâtes c'est bien. Des pâtes maison, c'est encore mieux. Mais trouver une bonne idée de sauce, c'est génial : Mélanger 350g de pulpe de tomate (fraiches c'est mieux) avec 3 gousses d'ail, 80g d'amandes, un bouquet de basilic (nettoyé, trié),...
Lire la suiteOn trouve des petites pommes de terre qui coûtent plus cher que les tomates hors saison, et qui ont des saveurs assez sympas. Si un jour vous avez envie d'essayer mais que vous n'avez pas l'idée d'une recette, en voici une très simple : Bien laver les...
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