Le clafoutis de Vincent

Battre 3 oeufs et 60g de sucre, puis ajouter 120g de farine tamisée. Rebattre.
Ajouter 30g de beurre fondu. C'est facultatif, mais essentiel pour que ça soit trop bon !
En continuant à mélanger, verser progressivement 2dl de lait froid.
Verser sur les fruits et cuire 30 min à 200°.

Fruits : 500g de cerises noires (avec les noyaux, ça donne plus de goût et ça fait durer plus longtemps la dégustation), 500g de mirabelles, 500g d'abricots saupoudrés de sucre vanillé, 350g de poires mûres en dès, 400g de framboises....