Gratin d'octobre végétarien

Inventé aujourd'hui, mon gratin avec "ce que j'ai dans le frigo et à côté".

Couper 600g de potiron en dés et faire cuire au four dans un plat à gratin jusqu'à ce que les morceaux soient tendres à 180°.
Mélanger 100g de tofu en tous petits morceaux, ajouter 1 cuillère à soupe de poudre de noisettes (ou noisettes concassées), des lamelles de fromages de chèvre, un peu de lait (soja, riz , vache ou autre) et assaisonner (sel, poivre, cannelle, muscade) et verser sur le potiron. Mélanger dans le plat à gratin et remettre à gratiner dans le four. Si on aime le bien croustillant, ajouter au moment d'enfourner du fromage sur le dessus (chèvre, comté ou parmesan).