La gastronomie familiale sans se prendre la tête
Des blogs avec des recettes de petits pots maison, y'en a pas mal... je ne vais pas refaire ça, ça ne sert à rien et je recevrais des plaintes de vol de contenus. D'ailleurs, je n'ai pas besoin de piquer des idées chez les autres pour faire mon blog......
Après une longue hésitation entre faire un peu de cuisine, ou du repassage, ou du rangement, ou de la couture, j'ai choisi. Un peu de cuisine aujourd'hui, et plus précisément, des crèmes renversées suite à une soudaine envie hier soir. Pour commencer,...
Et à la demande générale, voici la photo de ma nouvelle cuisine. Finies les fleurs jaunes/oranges et vertes des années 70 ainsi que leurs tâches alimentaires de 30 ans d'âge ! Les murs est et ouest sont en lilas et nord/sud en pistache. De l'évier au...
ou kugelopf ou encore kugelhopf (en allemand Gugelhupf) et même Google off, heu non, rien à voir... Voici une nouvelle recette de pâte levée que je fais dans la machine à pain, mais qui peut aussi être fait à la main par les courageux qui ont du temps....
En fin d'après-midi, j'avais une envie folle de soupe au pistou. Sauf que.... pas de haricots sous la main et les puristes vous diront que la soupe au pistou contient FORCEMENT des haricots. Oui, mais bon. Partons du principe qu'une recette, ça s'adapte...
Différentes tentatives de flan durant le week-end Le premier, miel et fleurs de thym n'était pas sucré, pas assez de goût : Battre 4 oeufs avec 2 cuillères à soupe de miel, un peu d'arôme naturel vanille et 2 cuillères à soupe de farine (j'ai mis de la...
C'est la saison des courgettes, le jardin en est plein, même si les limaces en ont mangé quelques unes. Faire une pâte à tarte (n'allez pas l'acheter, bande de malheureux, rien de plus facile à faire !). Râper une grosse courgette, ou 3 petites, et hacher...
Le cappuccino ne sert à rien, ça ne désaltère pas, ça ne tient pas éveillé. C'est un peu comme du chocolat aux noisettes. Il existe uniquement pour le plaisir. Je fais actuellement une fixation sur le cappuccino... Faire un café expresso et le mettre...
Quand on lit la recette, on a du mal à y croire, mais la mousse au chocolat peut être pur chocolat et rien d'autre (hormis les blancs d'oeufs...) : Faire fondre 200g de chocolat (noir, au lait, mais du bon !) au bain marie avec une goutte de lait (ou...
Prenez un concombre (pour 3 personnes) bien ferme et bien vert. Pour les rigolos du vendredi, je précise qu'il ne s'agit pas là d'une allusion pseudo-sexuelle, mais le concombre mou est un concombre trop vieux, qui a trainé trop longtemps chez le maraicher...
Le concours "Dessert de printemps" bat son plein au boulot. Cédric et moi avions placé la barre très haut dés le premier jour avec respectivement une charlotte aux fraises et une tarte aux framboises. puis Franck a suivi avec cette superbe tarte aux fruits,...
Eplucher, enlever les pépins centraux et couper un morceau un ou deux pâtissons. Faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mixer au mixer ou à la fourchette. Laisser tièdir puis ajouter 2 oeufs, 2 cuillères de crème et du fromage qui reste...
L'année dernière, juste pour tester, j'ai planter un pied de cornichons. Sans difficulté, les cornichons ont poussé et je les ai mis dans le vinaigre (spécial conserves quand même) histoire de voir. Verdict, ils sont trop foooooorts, ça piiique. Bon....
Je fais la pâte de la brioche à la machine à pain (MAP) avec un simple programme pétrissage, et je la laisse lever un peu dans la machine. Mais ensuite, je la reprends pour la tresser et la faire lever une seconde fois dans un plat à four (plat à cake...
Cuire 1kg de pommes de terre dans de l'eau salée (avec la peau si vous avez le courage de les éplucher ensuite ou déjà épluchées mais on perd les vitamines). Les réduire en purée avec un moulin à légumes (le mixer donne à la purée une consistance élastique...
Prendre une pâte à tarte maison comme indiqué sur la recette de la tarte aux mirabelles. L'étaler, la précuire si votre four cuit trop vite l'appareil par rapport au fond de pâte. Faire revenir des blancs de poireaux bien lavés et émincés (6 pour une...
Râper des légumes : selon la saison, on peut choisir des pommes de terre, des carottes, des courges, des panais, ou émincés comme poireau, céleri, oignons, champignons ou mixés comme le chou fleur, brocoli, etc.... Les mélanger avec des oeufs battus,...
Vendredi après-midi, je n'ai pas travaillé, Christelle m'a donné ma demi-journée. Alors, j'ai flané, fais quelques boutiques, puis je suis rentrée tranquillement chercher les filles à l'école. Il faisait doux, avec du soleil et des nuages, et il y avait...
Des pommes, des pommes et encore des pommes cet automne. Encore une sacrée année de pommes. Pour renouveller un peu les desserts, voici le hit 2011 chez nous. Simple, vraiment trop trop bon. Sur le principe des pommes au four, mais en plus simple à manger...
C'est une salade excellente et qui se prépare la veille. La préparation est également très rapide, bref, elle est extra. Faire cuire 500g de carottes (environ pour 4) entières (enfin, épluchées quand même) durant 15 min. Les carottes ne doivent pas être...
Voilà bien une recette qui arrive après la bataille. Elle a été écrite et lue sur environ 12 549 blogs dans les 4 dernières années. Bon, et alors ? A l'origine, "panna cotta" en italien signifie "crème cuite". Elle n'était pas réalisée avec de l'agar-agar...
Elle fait partie de ces recettes géniales qui utilisent des ingrédients à la limite de passer à la poubelle car ils sont trop vieux. La banane. Personnellement, dès qu'elle commence à avoir des tâches même petites, je n'aime plus. Lulu non plus "JE N'AIME...
Au départ, ça fait bizarre de manger les feuilles diverses et variées, mais si vous aviez eu l'occasion de goûter ça, vous voudriez savoir en faire. C'est une recette toute simple mais très très savoureuse. En passant, elle est bourrée de vitamines, ce...
Avec les conneries de réchauffement climatique et de montée de la recrudescence, nous avons été totalement bloqués à nouvel an par une bonne couche de verglas. Impossible de sortir de la grotte, la charette patinait à mort. Nous n'avons même pas pu aller...
Quand midi arrive, au travail, on se demande parfois où l'on va aller manger. Il y a une époque où on allait fréquemment à la crêperie. C'était avant, quand les crêpes étaient mangeables, maintenant, elles ont un vieux goût de graillon indigeste et nous...
