La gastronomie familiale sans se prendre la tête
Aujourd'hui, pas de recette, je boude... Comment voulez-vous faire attention à votre ligne pendant que les enfants passent leur temps à demander et à manger ça ??????
Mélanger 250g de chocolat à 70% de cacao, 4 oeufs, 100g de sucre, 75g de poucre d'amande, 60g de farine, 150g de beurre et 1/2 sachet de levure, et 150g de noix concassées. Cuire 20 minutes à 180°, th6, et déguster avec une boule de glace.
Tartes : Boskoop Canada Golden (Tatin) Idared Jubile Chantecler A croquer : Idared Melrose Gala Reine des reinettes Pink Lady Au four : Chantecler Braeburn Gala
Faire fondre 125g de beurre avec 125g de sucre blanc et 100g de sucre roux. Enlever du feu et ajouter 2 oeufs. Ajouter 3 bananes légèrement écrasées. Ajouter 250g de farine, 1 sachet de levure chimique, une pincée de sel et des pépites de chocolat (ou...
Samedi Dimanche Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Midi Chili rapide Galettes de maïs Salade verte Soupe orientaleLasagne saumon poireau Quiche poireaux-oignonsSalade Goûter Soir Souperestes du week-end Soupe Croque MonsieurPomme Flan de courgettesB...
Découper une pomme en 8 quartiers et la mettre dans un bol allant au four et saupoudrer de sucre. Mettre au four à 180° pendant 20 minutes. Ajouter 10g de crème liquide ou de lait de soja. Laisser brunir encore quelques temps au four jusqu'à ce que la...
Pour faire cuire des feuilles de brick avant de les monter en feuilletés (salés ou sucrés), badigeonner d'huile d'olive et faire cuire 2/3 minutes à four chaud (th7, 210°)
Eplucher les radis noirs et les râper comme des carottes (ou du céleri).Mélanger à du fromage blanc (selon la quantité de radis), une ou deux échalotes émincées et de la ciboulette ciselée (ou du persil), sel, poivre. Servir bien frais, sur des toasts,...
Mélanger 350g de semoule, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus d'un citron et des légumes coupés très fins (tomates, concombre, poivron, persil). A préparer la veille et au moins pour deux repas. Servir très frais.
Cuire 500g de potiron au four 1h15. Mouliner. Mélanger avec 185g de farine, 25g de parmesan et un oeuf. Cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce que les gnocchis remontent à la surface. Mélanger à un beurre de sauge : 100g de beurre fondu avec 2 cuillères...
Faire revenir un oignon émincé dans de la matière grasse. Ajouter une pomme de terre, 2 poires en cubes, et 4 panais en rondelles. Couvrir avec un bouillon de légumes, poivrer et faire cuire 30 minutes. Passer au mixer et ajouter de la crème fraiche ou...
Pour un reste de pâtes ou un plat préparé d'avance à réchauffer à midi : Mélanger des pâtes cuites à du fromage râpé, de la crème fraiche (et éventuellement du thon ou du jambon). Faire dorer au four. Pour une présentation sous forme de galets, cuire...
En attendant les différentes recettes qui les accompagnent, voici les teneurs en fer des aliments sur Wikipédia.
Poser les filets de saumon face peau contre la poêle. Saupoudrer de fleur de sel et faire revenir jusqu'à ce que le poisson soit tout juste cuit. Le coeur du filet doit être à peine cuit.
Malaxer avec les mains 1,5kg de boeuf haché, 3 gousses d'ail pilées, 1 cuillère à soupe d'origan, 1 cuillère à soupe de persil et du poivre. Former 8 boules et les aplatir. Congeler ou cuire, et ajouter le sel seulement en fin de cuisson.
Faire revenir un ail émincé de la matière grasse, ajouter des betteraves cuites coupées en tranches. Laisser revenir 10 minutes puis ajouter du persil émincé, sel, poivre. Ajouter 3 cuillères de crème (ou équivalent de lait de soja) et laisser encore...
Choisir des pommes de terre à purée et de taille moyenne. Les laver et les envelopper dans un papier aluminium. Mettre à four chaud durant 35 minutes. Piquer pour vérifier la cuisson. Servir avec un plateau de fromage, et du fromage blanc aux herbes (sel,...
