Gnocchis de potiron

Cuire 500g de potiron au four 1h15. Mouliner.
Mélanger avec 185g de farine, 25g de parmesan et un oeuf. Cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce que les gnocchis remontent à la surface.

Mélanger à un beurre de sauge : 100g de beurre fondu avec 2 cuillères à soupe de sauge hachée.