Eplucher, enlever les pépins centraux et couper un morceau un ou deux pâtissons.
Faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mixer au mixer ou à la fourchette.
Laisser tièdir puis ajouter 2 oeufs, 2 cuillères de crème et du fromage qui reste dans le frigo. Sel, poivre et un peu de muscade et faire dorer au four à 200°.
Déguster avec une salade en plat complet.
Ici, des concombres des bourgeois (+ basilic), une demi-tartelette à la courgette et 3 tomates cerises du jardin.
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