Râper des légumes : selon la saison, on peut choisir des pommes de terre, des carottes, des courges, des panais, ou émincés comme poireau, céleri, oignons, champignons ou mixés comme le chou fleur, brocoli, etc.... Les mélanger avec des oeufs battus, assaisonner. Le mélange doit être ni trop liquide, ni trop compact.
Verser dans une poêle bien graissée et laisser cuire d'un côté. La retourner en posant sur une assiette ou un couvercle. Remettre un peu de graisse et cuire l'autre coté. Servir avec une salade verte.
La crique se fait en toute saison, quelque soit les légumes présents dans le jardin ou le frigo.
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