Quand le frigo est vide et que personne n'est allé faire les courses...

Ah non, il reste là-bas au fond une carotte, un demi-poireau. Je vais bien trouver un oignon quelque part.

Et puis dans le jardin, je repère quelques feuilles de bettes vertes et de plus près, je vois quelques feuilles d'oseille.

Je prends deux feuilles de sauge en passant et je sais que l'on va manger mieux que bien.

Emincer l'oignon et faire revenir dans de l'huile d'olive avec les deux feuilles de sauge coupées très fines.

Ajouter la carotte en tous petits morceaux, puis le poireau.

Ajouter le riz, à risotto (ou riz rond) 1,5 à 2 verres. Bien remuer le tout à chaque ingrédient ajouté.

Ajouter pour finir les feuilles de bettes en fines lamelles.

Faire chauffer de l'eau avec un bouillon cube.

Verser le bouillon sur le riz et les légumes jusqu'en haut. Couvrir et laisser absorber tout le liquide.

Goûter et ajouter du bouillon si le riz n'est pas cuit.

Servir bien chaud avec des feuilles fraiches ciselées (persil ou ici l'oseille trouvée au jardin) et du Comté rapé (ou du bon fromage qui se fait de part chez vous quoi !).

Les légumes peuvent être remplacés par d'autres sans problème. Il faut au départ un poireau et/ou un oignon qui revient dans la matière grasse. L'herbe fraiche non cuite sublime le plat. Et le fromage l'enrichit. Miam.

Réchauffable sans problème au four.

2011 : C'est l'année de la sécheresse et c'est l'année où Cyrielle est partie vivre dans une région où il y a la mer et le soleil.

Du coup, le soleil, on l'a aussi cette année !...

Cyrielle avait le chic pour faire à partir de trois fois rien, un vieux bout de pain, une gousse d'ail, une tomate, des bruscettas qui mettaient immédiatement tout le monde en salive. Il ne faut jamais oublier qu'à partir des fonds de frigo (et dieu sait si Cyrielle a des fonds de frigo), on peut faire des repas appétissants.

Hier 25 mai 2011, frigo vide et vieux pain. Fruits dans le jardin également !!! Les cerises du voisin sont sucrées et bien mûres. Les fraises du notre passent l'envie d'en acheter en magasin.

Ici, j'ai juste pris 2 tranches de pain, passées 3 min au four pour les durcir un peu, frottées à l'ail puis avec des feuilles de basilic (fraiches bien sûr). Dessus, une cuillère à soupe d'huile d'olive et quelques tranches de tomates séchées.

Au four quelques minutes.

Parfait.

Pas beaucoup de légumes en hiver, et pourtant certains jours, nous avons envie de fraicheur. Et ça tombe bien, car j'ai inventé une salade hyper rafraichissante avec les légumes de notre cagette quotidienne.

Cuire (45 minutes dans l'eau) et couper en petits cubes 2 betteraves rouges.

Raper 3 radis noirs épluchés et mélanger aux cubes de betteraves.

Ajouter une sauce avec un yaourt, du fromage blanc ou de la crème (+ huile + moutarde).

Elle se garde au moins deux jours et c'est un régal.