La gastronomie familiale sans se prendre la tête
A manger froid en entrée avec une petite salade, un flan salé, pour changer : Faire bouillir 40cl de lait avec 1/2 cuillère à café de cannelle et 1/2 cuillère à café de curry, sel, poivre. Fouettez Laisser tièdir 5 minutes.Mélanger 3 jaunes d'oeufs et...
Lire la suitePour 6 personnes, j'ai pris 1kg d'épinards surgelés à la crème, décongelés doucement à la casserole : il ne doit pas rester trop de liquide.Laver, couper et faire revenir 700g de champignons (ça marche avec les champignons de Paris, mais si vous avez...
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Eplucher, enlever les pépins centraux et couper un morceau un ou deux pâtissons. Faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mixer au mixer ou à la fourchette. Laisser tièdir puis ajouter 2 oeufs, 2 cuillères de crème et du fromage qui reste...
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C'est la saison des courgettes, le jardin en est plein, même si les limaces en ont mangé quelques unes. Faire une pâte à tarte (n'allez pas l'acheter, bande de malheureux, rien de plus facile à faire !). Râper une grosse courgette, ou 3 petites, et hacher...
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Prenez un concombre (pour 3 personnes) bien ferme et bien vert. Pour les rigolos du vendredi, je précise qu'il ne s'agit pas là d'une allusion pseudo-sexuelle, mais le concombre mou est un concombre trop vieux, qui a trainé trop longtemps chez le maraicher...
Lire la suiteEn souvenir d'un week-end dans les monts lyonnais et de la salade des marseillais : Faire cuire des pâtes tout en découpant en tranche les tomates d'un bocal de tomates séchées, du provolone piquant en lamelles (fromage italien), un poivron rouge, des...
Lire la suiteUne recette spéciale pour notre espionne qui commence à craquer et rêve de paté en croûte et de rillettes sur du pain blanc. STOP ! C'est trop bête... On peut aussi se faire plaisir avec des bons légumes. En même temps, mon jardin est plein de thym en...
Lire la suiteFaire revenir un oignon dans l'huile d'olive et ajouter un poivron coupé en dés (+ éventuellement une échalote et une ou deux gousses d'ail). Laisser devenir tendre 5 minute.Ajouter 3 courgettes épluchées et en rondelles, 1 aubergine (épluchée en dés),...
Lire la suiteEcraser 5 gousses d'ail et faire revenir avec 3 cuillères à soupe de graines de sésame quelques instants. Ajouter 600g de champignons de Paris brun, lavés et pied coupé court.Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja et laisser revenir tout doucement...
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Continuons donc dans la séries Tartes salées... Aujourd'hui, test de la pâte à l'huile d'olive avec : 140g de farine T70, 40g de farine complète T150, 20g de farine de maïs, sel, 5 cuillères d'huile d'olive, curcuma, et un petit verre d'eau (ajouter à...
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