La gastronomie familiale sans se prendre la tête
Choisir des pommes de terre à purée et de taille moyenne. Les laver et les envelopper dans un papier aluminium. Mettre à four chaud durant 35 minutes. Piquer pour vérifier la cuisson. Servir avec un plateau de fromage, et du fromage blanc aux herbes (sel,...
Lire la suiteDécouper une pomme en 8 quartiers et la mettre dans un bol allant au four et saupoudrer de sucre. Mettre au four à 180° pendant 20 minutes. Ajouter 10g de crème liquide ou de lait de soja. Laisser brunir encore quelques temps au four jusqu'à ce que la...
Lire la suiteCuire 500g de potiron au four 1h15. Mouliner. Mélanger avec 185g de farine, 25g de parmesan et un oeuf. Cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce que les gnocchis remontent à la surface. Mélanger à un beurre de sauge : 100g de beurre fondu avec 2 cuillères...
Lire la suiteFaire cuire des oeufs durs. Faire rissoler de l'ail et des oignons émincés, ajouter du coulis de tomates et du chou-fleur cuit. Mettre des épices, safran (curcuma), sel, poivre, thym et un peu d'eau si nécessaire. Mijoter à feu doux. Couper les oeufs...
Lire la suiteMettre des filets de poisson dans un plat à four avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, un oignon émincé, sel, poivre, herbes, et deux tomates en dés. Cuire 10 minutes à Th8. Ajouter un verre de vin blanc sec, retourner le poisson et arroser avec la...
Lire la suiteSamedi Dimanche Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Midi Taboulé crevettes fruit Poisson au four gratin de poireau Tarte Rosette tomates farcies purée fruit salade rôti veau courgettes yaourt fruits Salade mexicaine côte de porc riz ananas sirop oeuf...
Lire la suiteMélanger 350g de semoule, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus d'un citron et des légumes coupés très fins (tomates, concombre, poivron, persil). A préparer la veille et au moins pour deux repas. Servir très frais.
Lire la suiteEmincer un oignon et le faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Eplucher les courgettes, et ajouter dans la poêle. Cuire doucement jusqu'à ce qu'elle soient fondantes. Préparer un mélange avec trois cuillères à soupe de crème, un oeuf, sel,...
Lire la suiteLe riz cantonnais se fait traditionnellement avec un riz restant d'un précédent repas. Faire chauffer une huile neutre dans une poêle avec trois gousses d'ail. Laisser quelques minutes pour que l'huile prenne le goût de l'ail. Enlever les gousses d'ail....
Lire la suiteRepas libre service, à emporter et de toute façon à manger froid... Cuire du riz pilaf. On peut en cuire une quantité plus importante de manière à faire un riz cantonnais dans les jours suivants. La quantité de riz dans la salade de riz dépend beaucoup...
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