Gratin de courgettes

Emincer un oignon et le faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.

Eplucher les courgettes, et ajouter dans la poêle. Cuire doucement jusqu'à ce qu'elle soient fondantes.

Préparer un mélange avec trois cuillères à soupe de crème, un oeuf, sel, poivre, persil ou ciboulette, et du fromage (Comté, Emmental, parmesan, ou autre selon ce qu'il y a dans le frigo).
Mettre dans un plat à four les courgettes, et le mélange par dessus.
Faire gratiner 20 minutes à 200°.