La gastronomie familiale sans se prendre la tête
Faire revenir un oignon et un demi-poivron (j'aime bien le doux goût des poivrons jaunes, mais les verts vont aussi) dans une sauteuse. Selon les goûts, on peut à ce moment là ajouter une petite pomme ou une demi-mangue en fines lamelles. Ils doivent...
Lire la suiteAujourd'hui, l'un des régimes connu et en vogue aux USA, c'est d'apprendre à cuisiner et à manger "français". L'éternel paradoxe français fait rêver... Les français passent leur temps à se goinfrer de cassoulets, de confits de canards, de foie gras, de...
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Le concours "Dessert de printemps" bat son plein au boulot. Cédric et moi avions placé la barre très haut dés le premier jour avec respectivement une charlotte aux fraises et une tarte aux framboises. puis Franck a suivi avec cette superbe tarte aux fruits,...
Lire la suiteAdaptation de la recette d'Audinette Défaire un chou-fleur en fleurs et cuire dans l'eau bouillante 6 minutes.Mettre le chou-fleur dans une poêle, un peu de matière grasse, 2 échalotes et 2 gousses d'ail hachées. Ajouter les épices : un peu de gingembre,...
Lire la suitePour ce concours "Dessert de printemps" au travail, j'ai longuement réfléchi. Je ne travaille pas du tout dans la restauration, ni dans un domaine proche, c'est juste une histoire de nourriture qui nous suit depuis la création de l'équipe. Calendrier...
Lire la suiteA la demande de Lena, ce soir, c'est pizzas maison.Alors après le repas de midi, je lance la pâte avec ma MAP moulinex home bread sur un programme 12 (pétrissage durant 1h10) et elle reposera ensuite jusqu'au soir tranquillement et bien au chaud dans...
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A Pâques, ma tati Ge m'a offert un tajine, plat en terre dont le couvercle est en forme cône, qui cuit hermétiquement avec la vapeur des ingrédients qui sont à l'intérieur. Voici un tajine marocain décoré. J'ai déjà eu plusieurs tajines, mais celui-là...
Lire la suitePetite idée trouvée sur le blog de Biotifull (Festins végétariens): A Pâques, les enfants croulent sous les chocolats de Pâques, plus ou moins bons, qui finissent en mai par trainer dans les placards. Pour éviter de les grignoter moi-même, ou d'habituer...
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Pâte sablée issue de chez Cléa Cuisine (dans la tarte mangue/citron): Pour 3 tartelettes, 75g de farine, 30g de sucre, 37g de margarine, du lait d'amandes. Faire du sable avec la farine, le sucre et la margarine et ajouter du lait jusqu'à l'obtention...
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Voici un plat d'hiver, adapté à une activité physique importante du type ski de fond, bucheronnage, déneigeage. Aujourd'hui, 30 avril, nous avons consacré toute la journée au jardinage, notamment la taille des haies, qui en ont pris un sacré coup ! A...
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