Faire revenir un oignon et un demi-poivron (j'aime bien le doux goût des poivrons jaunes, mais les verts vont aussi) dans une sauteuse. Selon les goûts, on peut à ce moment là ajouter une petite pomme ou une demi-mangue en fines lamelles. Ils doivent devenir tendres (10 minutes environ)
Ajouter des filets de poulet (100g par personne environ) en lanière ou cubes (approximatifs) dans la sauteuse. Laisser cuire mais pas griller (10 minutes environ à feu moyen).
Ajouter 20cl de crème épaisse ou semi-épaisse et du curry. Remuer et regoûter pour ajuster la dose de curry.
On peut aussi ajouter une banane en rondelles au moment de servir.
Servir avec un riz safran.
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