La gastronomie familiale sans se prendre la tête
Inspirée par Cléa, j'ai fait samedi 6 cookies salés pour accompagner un plat de pure inspiration asia_tic. Comme je n'avais pas la recette de Cléa sous les yeux, j'ai fait de mémoire et j'ai zappé l'oeuf et les graines de moutarde. Fameux tout de même...
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Faire sauter dans un peu de matière grasse (et si j'avais un wok, je n'en mettrais pas ?) deux poireaux émincés. Cuire 5 minutes en remuant régulièrement. Quand ils commencent à être cuits, ajouter une poignée de germes de soja frais* (rincés au préalables)....
Lire la suiteFaire des pâtes c'est bien. Des pâtes maison, c'est encore mieux. Mais trouver une bonne idée de sauce, c'est génial : Mélanger 350g de pulpe de tomate (fraiches c'est mieux) avec 3 gousses d'ail, 80g d'amandes, un bouquet de basilic (nettoyé, trié),...
Lire la suiteOn trouve des petites pommes de terre qui coûtent plus cher que les tomates hors saison, et qui ont des saveurs assez sympas. Si un jour vous avez envie d'essayer mais que vous n'avez pas l'idée d'une recette, en voici une très simple : Bien laver les...
Lire la suiteAvant, "épinard" m'évoquait "galets hachés surgelés". Mais depuis que les jardins d'idées nous livrent les légumes bio tous les vendredis, les épinards ont changé de forme. Les épinards frais ont des feuilles foncées et une nervure assez dure au centre...
Lire la suiteVous voilà avec vos bouillons, végétarien ou de poule, prêts à s'intégrer dans de nouvelles recettes. Alors, ce soir, un petit potage rapide : Mélanger 3 oeufs, 3 cuillères à soupe de parmesan, 1 louche de bouillon, 1 pincée de sel, 2 cuillères à soupe...
Lire la suiteParce qu'il n'y a pas toujours du poulet, parce que les légumes suffisent largement, voici aussi la recette du bouillon végétarien : Faire dorer dans l'huile d'olive 4 oignons, 4 gousses d'ail, 4 carottes, 4 côtes de céleri, 1 poireau, 1 navet coupés...
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Si un jour, vous vous creusiez la tête pour me faire un cadeau, rien de plus simple ! Voici le site web La cantinière, où y'a des tonnes de trucs géniaux pour s'amuser en cuisine. La sainte Anne est le 26 juillet, la sainte Sophie, le 25 mai, la fête...
Lire la suiteOn pourrait dire que voici le quatrième épisode de la saga du poulet. Il reste du risotto, et j'imagine que ça ne se réchauffe pas très bien. Riz trop cuit, collant, etc...A mon reste de risotto, l'équivalent d'un gros bol, j'ajoute un oeuf, un peu de...
Lire la suiteTroisième épisode de la sage du poulet (voir 1) Poulet rôti et 2) Bouillon de poule) Emincer un oignon et faire revenir doucement dans un peu de matière grasse. Ajouter un volume de riz (correspondant à votre faim, le nombre de convives, l'âge du capitaine),...
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