Tarte aux asperges

Le mieux est de choisir des asperges vertes, ça sera plus joli. Les cuire au préalable, laisser égoutter.

Faire une pâte à tarte (lègére et feuilletée, ou celle de mamie), étaler et cuire 20 minutes à four préchauffé (piquer pour éviter les bosses sur le fond de pâte). La pâte doit être dorée.
Disposer sur la pâte les asperges bien égouttées. Par dessus, verser un mélange de 2 oeufs, 30g de crème, du fromage râpé, sel, poivre, muscade.
Cuire 15 minutes, sans laisser trop cuire.
Servir avec une salade verte.