Les jardins d'insertion

04.02.2006

Le temps passe, on évolue. Je vais à présent beaucoup moins au marché, j'ai trouvé une alternative très intéressante et ... BIO !

Les jardins d'insertion sont des entreprises d'insertion dont le but est de réinsérer des personnes vivant des situations professionnelles, personnelles et sociales difficiles sur le secteur maraicher. L'accompagnement est fait sur ces différents plans. Au delà de l'intérêt de ces contrats de travail qui redonnent du sens à la vie de ces personnes, les jardins ont une production intéressante et généralement (chez moi en tout cas, c'est le cas) biologique.
Le principe est un abonnement annuel à la production du jardin. Chaque semaine, une cagette de légumes (et fruits parfois) vous est livrée à des points de distribution. Ce sont des légumes de saison, locaux. On redécouvre les vieux légumes, ceux qui résistent au froids. On se rend compte que les carottes ne sont pas toujours des batons réguliers et lisses comme des saucisses. On réapprendre à faire avec ce qui est disponible et on arrête de vouloir à tout prix faire des ratatouilles en février. On redécouvre aussi le goût d'une tomate, d'une vraie tomate, qui a poussé "normalement". On mange des salades comme jamais, c'est délicieux.

Ainsi, chaque vendredi, ma cagette et mes légumes m'attendent. La cagette sert à allumer le feu et les légumes donnent lieu à des inventions de recettes. J'aime bien la sérénité que j'y trouve.

Les jardins d'insertion existent un peu partout en France, portent des noms différents du type, jardins de cocagne, jardins resto du coeur, jardins d'idées, jardins d'Icare. Dans Google, taper "jardins d'insertion" + votre région ou votre ville. Le coût tourne autour de 6€ la demi-cagette (j'avais peur de ne pas assumer une cagette entière, mais comme j'adore cuisiner, je pense que je prendrai la cagette entière l'année prochaine).