Cuire et couper en cubes des pommes de terre fermes.
Mélanger 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus d'1/2 citron, 1 cuillère à café de paprika, une de cumin, 1 de coriandre moulue, sel et poivre. Mélanger aux pommes de terre et laisser reposer.
Juste avant de servir, griller des graines de sésame (à sec quelques minutes dans une poêle) et ajouter par dessus.
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