Pommes de terre farcies au fromage

Cuire des pommes de terre au four emballées dans du papier aluminium. La cuisson se fait à 200° et prendre plus ou moins de temps en fonction de la variété et de la taille de la patate. Tester la cuisson au bout de 20 minutes. Elle doit être encore ferme, mais il faut tout de même pouvoir retirer la chair.
Quand elles sont cuites, couper en deux et sortir de l'alu.

Ecraser leur pulpe avec un yaourt, de la crème liquide, du roquefort, de l'ail haché et du poivre.
Remettre dans les demi-patates et remettre cuire au four 20 minutes environ (180°).