Mettre dans une casserole 250g de lentilles, une carotte épluchée entière, un oignon épluché piqué de 4 clous de girofle, une pincée de gros sel.
Cuire selon les indications du paquet, 20 à 35 minutes. Les lentilles doivent rester fermes.
Laisser tièdir.
Couper des tomates en dés. Saupoudrer de persil frais et mélanger avec une vinaigrette (moutarde, vinaigre balsamique, huile de noisette par exemple).
Remarque : vous pouvez agrémenter et compléter ce plat en ajoutant des lardons fumés grillés ou des lanières de saumon fumé.
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