Gratin de légumes

C'est le temps des gratins, bien chauds et qui se préparent à l'avance. Une aubaine, quand on rentre du travail à 19h !

Cuire 300g de carottes, un poivron, 800g de brocolis, 400g de petits pois (ne pas les cuire s'ils sortent d'une boite !) à la vapeur ou à l'eau (et plutôt séparément, les temps de cuisson ne sont pas identiques).
Faire revenir à la poêle 300g de courgettes et 200g de champignons (al dente).

Mettre le tout dans un plat allant au four et recouvrir de béchamel + parmesan. Réserver au frais pour le lendemain ou mettre au four.
Laisser dorer au four durant 30 minutes.