A faire en quantité pour en congeler (pour les jours sans) :
Faire revenir deux oignons dans de l'huile d'olive. Ajouter deux poivrons de deux couleurs différentes émincés, ainsi qu'une courgette en petits morceaux. Quand ils sont bien tendres, ajouter une grosse boite de tomates pelées (ou des fraiches si c'est la saison). Assaisonner de sel, poivre, herbes de provence, origan.
Option non végétarienne : Faire revenir une escalope de poulet en fines tranches, puis quand la viande est cuite, mélanger avec les légumes. Cela peut se faire avec des filets de poisson, des crevettes, des coquilles St Jacques. Servir avec du riz, des pâtes ou de la purée, ou simplement avec des oeufs (c'est à tomber par terre).
La congélation peut se faire avec la viande : conservation de 3 semaines
ou sans la viande : conservation plusieurs mois (attention, la durée de conservation diminue la qualité du plat...)
Cet article est le plus lu de tout le blog : Mais venez voir aussi la
dernière recette !!!
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