La gastronomie familiale sans se prendre la tête
Base : la cuisson du riz est simple et rapide si on connaît cette méthode. Oubliez les sachets précuits, et acheter des sacs de 5kg dans un magasin chinois ! Mettre un peu de matière grasse au fond d'une casserole à fond un peu épais (huile de colza)....
Lire la suiteLes patatoes maison sont peu grasses et faciles à réaliser. Utiliser des pommes de terre nouvelles, ou dont la peau est fine. Les laver à l'eau vignaigrée et couper en quartiers sans éplucher. Préchauffer le four à 210°c. Dans un saladier, mélanger de...
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Base : la pâte à tarte Pour un moule de taille classique, mélanger 200g de farine et 100g de beurre mou en petits morceaux. Ajouter une pincée de sel. Emietter le tout du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture de sable. Ajouter alors 50g d'eau (50ml),...
Lire la suiteSamedi Dimanche Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Midi Melon Soupe de légumes Fromages Pêche ou yaourt Repas extérieur + Tarte aux mirabelles Knacks Patatoes Goûter Raisin Soir Pâtes fraiches sauce bolognaise Abricots Reste de soupe aux légumes Fèves...
Lire la suiteLes recettes concernent en général une famille de 4 personnes, mais en fait, les quantités m'importent assez peu car je suis toujours contente d'avoir des restes. Je fais donc plus en général qu'il n'est nécessaire pour 4. J'habite dans l'Est de la France,...
Lire la suitePourquoi : Nous sommes bien en août, mais il pleut des seaux et en plus, il fait assez froid. Ensuite, c'est le jour du marché et il me reste des légumes, alors, je décide de faire une soupe avant de partir au marché. La soupe de légumes commence toujours...
Lire la suiteChez moi, le jour du marché est le samedi ou le dimanche. Ce jour là, je ramène des produits frais, mais je rentre tard pour la préparation du repas. Ainsi, c'est un jour où généralement nous mangeons des fruits en dessert, et un plat très rapide ou préparé...
Lire la suiteLes haricots s'écossent la veille et doivent tremper 12h avant la cuisson : je les mets le matin pour les cuisiner le soir. Cuire 1h à l'eau bouillante 500g de haricots écossés. Hachez 2 échalotes et deux oignons et faites revenir dans l'huile (dans un...
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