Quelques précisions

Les recettes concernent en général une famille de 4 personnes, mais en fait, les quantités m'importent assez peu car je suis toujours contente d'avoir des restes. Je fais donc plus en général qu'il n'est nécessaire pour 4.

J'habite dans l'Est de la France, climat continental (hivers très froids, étés très chauds), où l'on mange beaucoup de fromages (dans certaines familles tous les repas comportent du fromage, notamment le repas du soir qui est souvent soupe+fromage+pain - bon, ça fait un peu siècle dernier, mais quand même....). Nous avons de bonnes charcuteries régionales, fumés divers, saucisses de Montbéliard, de Morteau.
Nous avons très peu de poissons à notre disposition, deux poissonneries très chères, celle de la moyenne surface peu fournie. A part ça, je ne vais pas dans les grandes surfaces.
Je fais mes courses au marché une fois par semaine, je complète par un maraîcher une à deux fois dans la semaine, ainsi qu'une moyenne surface pour l'épicerie.

J'ai un jardin qui s'est limité cette année à des tomates, des courgettes et des potirons. C'est génial de cuisiner les légumes que l'on cueille dans le jardin, même si certaines semaines les menus tournent beaucoup autour de ces légumes.
J'ai aussi un jardin d'herbes aromatiques dont j'use allègrement, thym, persil, sauge, basilic, menthe, ciboulette, sariette pour la cuisine.

Ces informations vous permettent de resituer mes menus et recettes dans leur contexte.