La gastronomie familiale sans se prendre la tête
Préparer une crème d'amande en mélangeant 1/4l de lait, 1 oeuf et un jaune, une cuillère à café de sucre vanillé, 100g de sucre semoule, une pincée de sel et 50g de farine. Faire bouillir. Quand la crème s'épaissit, ajouter 125g de sucre glace, 125g de...
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Mélanger 250g de farine, 125g de sucre, 6 cuillères à soupe de lait, 4 cuillères à soupe d'huile, 2 oeufs et 1/2 sachet de levure. Verser dans un moule à manquer beurré. Mettre par dessus 3 pommes et enfourner 25 minutes à 180°. Il doit être levé. Mettre...
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C'est le nom qu'on a eu envie de leur donner en les goûtant. Ce sont des gaufres à base de farine de chataignes, aromatisées de cannelle, un délice qui a un petit goût de fêtes de fin d'année. Mélanger 3 oeufs, 50g de cassonade, 50g de beurre fondu, 80g...
Lire la suitePour l'anniversaire de Lena, le gâteau que nous devions faire à l'école devait porter sur le thème de la noix. Voici la recette choisie et réalisée avec les enfants : Mélanger 2 oeufs et 1/2 tasse de sucre. Ajouter 1 tasse de farine mélangée avec 1/2...
Lire la suiteMélanger avec une cuillère en bois 600g de farine (la T65 est optimale) avec 310 ml de lait, 11g de levure (ou levain fermentescible), 3/4 cuillère à café de sel, un gros oeuf, 60g de beurre, 3 cuillères à soupe de sucre, 1 sachet de sucre vanillé. Laisser...
Lire la suiteMélanger 40g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 25g de maïzena et 2 jaunes d'oeufs. Délayer petit à petit avec le lait froid mélangé à une dose de caramel liquide. Porter à ébullition sans cesser de remuer. Verser dans des ramequins et laisser refroidir....
Lire la suiteFaire bouillir 1/2l de lait avec 25g de beurre et de la vanille (gousse ou arôme). Mélanger 125g de farine, 250g de sucre, 2 oeufs, 2 jaunes d'oeufs et le lait bouillant. Laisser refroidir couvert d'un torchon. Laisser 24h au frigo (ou au minimum 1h)....
Lire la suiteDécouper une pomme en 8 quartiers et la mettre dans un bol allant au four et saupoudrer de sucre. Mettre au four à 180° pendant 20 minutes. Ajouter 10g de crème liquide ou de lait de soja. Laisser brunir encore quelques temps au four jusqu'à ce que la...
Lire la suiteFaire cuire le riz selon les indications sur l'emballage, en général 1 volume de riz pour 2 volumes d'eau, avec un couvercle, de 11 à 40 minutes selon le type de riz (blanc à complet). Quand le riz est cuit, ajouter du lait jusqu'à couvrir le riz, ainsi...
Lire la suitePour 4 crêpes (poêle à crêpes) : Mélanger 100g de farine (j'ai choisi T110, farine complète, ou T80 semi complète, elles ont plus de goût), un oeuf, une pincée de sel, une cuillère à café d'eau de fleur d'oranger. Ajouter 1/4l de lait tiède (ça permet...
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