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Bienvenue sur cette chronique de bricolage culinaire.
Vous y trouverez un large choix de plats végétariens (dont les Sweet sweet patatoes) ou non végétariens (comme la tarte de Montbéliard), d'en-cas (les rouleaux de printemps), de desserts (avec la salade de fruit en soupe de sorcière), simples, rapides et économiques.
Vous pourrez également  trouver des idées pratiques pour l'exercice du bricolage culinaire ou pour la simple dégustation.

22 avril 2009 3 22 /04 /avril /2009 09:24
En attendant les différentes recettes qui les accompagnent, voici les teneurs en fer des aliments sur Wikipédia.
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Published by Ansofie - dans Questions santé
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21 avril 2009 2 21 /04 /avril /2009 14:39
Le Japon, le Japon, sur tous les blogs y'a du Japon. Des plats sains, régime Okinowa, vivre plus vieux et plus en forme, tous sveltes jeunes et beaux... ahahaha, je m'égare. Pourquoi cette japan fever, I don't know ?
Mais comme un mouton, je vais porter mon article à l'édifice.

Où trouve t-on les recettes ?
L'incontournable Cléa, of course, historique !
http://www.restaurant-japonais.com

les boites à bento ?
http://www.bentoandco.com/collections/complete/products/bento-poisson-rouge
https://www.japonmania.com/product_info.php?cPath=104_21_27&products_id=3009

les recettes pour boites à bento ?
http://frenchbento.canalblog.com/
http://audreybento.canalblog.com/
http://lariviereauxcanards.typepad.com/bento/
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Published by Ansofie - dans Questions santé
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15 avril 2009 3 15 /04 /avril /2009 08:27
J'ai pas le temps, de rien, je cours, je cours, je cours. Quand on regarde bien, c'est énorme de gérer l'anticipation des menus, les courses, la réalisation quand par ailleurs on travaille 36h par semaine et qu'il faut récupérer les enfants assez tôt le soir. Tout le monde fait comme si c'était simple, normal, évident, allant de soi. Allez, avouez que vous faites le plus souvent des pâtes au fromage le soir et un sandwich à midi...

En plus, vous mentez mal !

Cuire des pâtes le soir, c'est comme avouer son échec. Ben oui, y'a rien d'autre, yaka faire des pâtes. Les gosses sautent de joie, je déprime. Je rêve que je mange des trucs délicieux, frais et colorés et (pourquoi pas) équilibrés. Franchement, ça n'a pas l'air compliqué, il y a des tonnes de recettes rapides, simples ! Oui, j'ai un truc qui coince apparemment. Je n'y arrive pas. Ou j'y arrive rarement. J'y arrive parfois comme un challenge que je brigue, j'ai envie de bien manger et je me lance dans le plan à 3 phases : penser à des menus, faire les courses, cuisiner. Mais c'est trop, je m'épuise; des imprévus surviennent, des choses plus urgentes, les enfants qui pleurent parce qu'on ne s'occupe pas d'eux.

Comment font les autres ? Ils mangent des pâtes ou ne font pas d'enfants.
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Published by Ansofie - dans Détails pratiques
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14 avril 2009 2 14 /04 /avril /2009 17:26
Faire à manger, c'est amusant, c'est sympa, ça fait plaisir. Oui, sauf qu'il ne faut pas oublier que c'est souvent une organisation à mettre en place. Par exemple, se lancer dans la confection d'un plat alors que le frigo est vide, ça ne fonctionne pas. Sinon, faire plein de courses et tout entasser dans le frigo sans idée de plat, ça finit en partie à la poubelle, surtout les légumes mous. Dernier souci, passer son temps dans des livres de cuisine ou des blogs géniaux (comme ici un peu), ça ne remplit pas l'assiette.

Cuisiner parait simple alors qu'en réalité, c'est un plan en 3 phases :
1. imaginer un ou 2 plats qu'on a envie de réaliser dans les 2 jours à venir
2. faire les courses (produits frais-frais-frais, pas de légumes mous !)
3. cuisiner ou planifier les plats pour les 2 jours à venir

Les plus malins diront qu'ils peuvent zapper les 2 premières étapes en combinant harmonieusement le contenu du frigo, les restes et quelques réserves d'épicerie. Mouais... en effet, ça, c'est le plan B.

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Published by Ansofie - dans Détails pratiques
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1 avril 2009 3 01 /04 /avril /2009 17:18
Si je lis 40cl, je me dis 400g... ou 40g... non, 400... mais ça me semble beaucoup. Ou alors c'était 40g, alors ça signifie 4cl, ou 40...? Et si j'ai mis 40cl alors que c'était 40g de lait... comment je rattrape le reste ?
Et voilà un saladier de pâte à madeleine liquide comme de la pâte à crêpe. Y'a des jours, je me demande si je ne suis pas blonde...

Pour le lait et l'eau, ça va vous paraître évident de le lire, ça l'est aussi pour moi :
1dl = 10 cl
1l = 10cl = 100 cl
10cl = 100g
1dl = 100g
10g = 1cl

mais quand je fais une recette, mon neurone métrique est souvent absent.
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Published by Ansofie - dans Détails pratiques
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27 février 2009 5 27 /02 /février /2009 23:17
Mélanger 150g de sucre et 125g de beurre fondu jusqu'à blanchiement, ajouter l150g de farine cuillère par cuillère, puis 3 oeufs un par un, une pincée de sel, un peu de rhum (facultatif), une demi-cuillère de levure, 250g de crème de marron vanillé.
Cuire au pif, th7, 200° jusqu'à ce que ça soit cuit.
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17 février 2009 2 17 /02 /février /2009 20:06
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Published by Ansofie - dans Perso
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6 février 2009 5 06 /02 /février /2009 21:36
Reprenons des bonnes habitudes avec une composition des menus à l'avance, ce qui permet de faire des courses et d'avoir des ingrédients non pourris dans le frigo !
Faut dire que Ju s'est mis à cuisiner, ça m'a tuée ! Parce que Monsieur Ju, au lieu de commencer par des spaghettis bolo ou un gratin dauphinois, il se lance direct dans les sushis, alors que moi je mangeais un immonde plat "tout prêt" acheté au supermarché. Le monde à l'envers !!!!!

Allez, cette semaine, on se reprend et on se lance :

   lundi mardi  Mercredi Jeudi  Vendredi
samedi dimanche
Midi  Sushis
Salade vietnamienne
Gâteau des imbéciles
Blanc de dinde au chocolat
riz
Riz et
quenelles
béchamel
Kiwis
Quiche
salade verte


Patates sautées et jambon
 Goûter






 Soir Soupe


Soupe de carottes
Epinards et
oeufs
Pizza (avant spectacle !)
Potage Du Barry
Haricots verts et carottes au persil
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18 janvier 2009 7 18 /01 /janvier /2009 17:39
Suivant la recette que Lison m'a donné hier, voici des gâteaux qu'elle mangeait juste après la guerre (selon estimation). A la description, ça m'a fait penser aux ancêtres des Princes, mais en réalité, la texture n'y ressemble pas du tout.

La recette est hyper simple, je l'ai même fait réaliser par les petites mains de la maison :
Fouette un oeuf et 50g de sucre jusqu'à blanchissement du mélange (et pour pas une goutte d'essence de vanille). Ajoute 80g de farine et bien mélanger.
Poser des petits tas de pâte espacés sur une tôle (ça s'étale) et cuire au four 7 min à 200° (selon mon four...) jusqu'à ce qu'ils soient tout juste dorés.

Sortir et laisser refroidir.
Faire fondre 30g de chocolat (3 carrés) avec 2 cuillères d'eau bouillante (au bain marie), et étaler une cuillère de chocolat sur un cul de gâteau. Poser un 2ème gâteau côté chocolat. Laisser refroidir (au péril de votre vie, car les enfants deviennent vite agressifs s'il faut attendre trop le goûter).


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4 janvier 2009 7 04 /01 /janvier /2009 14:43
Avec les conneries de réchauffement climatique et de montée de la recrudescence, nous avons été totalement bloqués à nouvel an par une bonne couche de verglas. Impossible de sortir de la grotte, la charette patinait à mort.
Nous n'avons même pas pu aller chercher nos invités à la gare Essenne-Céhaif !
J'avais fait quelques courses la veille, mais pas tout ! Notamment, je pensais aller à la boucherie pour acheter de bonnes charcuteries et de l'excellent fromage. Peine perdue.

Nous avons donc dû festoyer avec les moyens du bord et les invités miraculeusement rapatriés à la maison. Quelques grammes de saumon, un peu de foie gras, 2 avocats transformés en guacamole avec 3 tomates qui trainaient. Et pour agrémenter, j'ai fait une quinzaine de blinis avec Nana à partir d'une recette marmito-simplissimo :

Mélanger 2 yaourts, 2 oeufs, 2 pots à yaourt de farine t55, 1 sachet de levure (chimique) et une pincée de sel.
Laisser reposer le temps de préparer tout le reste et cuire dans une poele de tout petit diamètre, genre poele à blinis.


Ils étaient trop bons, y'en n'avait pas assez.
C'était une année commencée dans la consommation raisonnée et malgré tout, nous avons largement trop mangé.
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