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Bienvenue sur cette chronique de bricolage culinaire.
Vous y trouverez un large choix de plats végétariens (dont les Sweet sweet patatoes) ou non végétariens (comme la tarte de Montbéliard), d'en-cas (les rouleaux de printemps), de desserts (avec la salade de fruit en soupe de sorcière), simples, rapides et économiques.
Vous pourrez également  trouver des idées pratiques pour l'exercice du bricolage culinaire ou pour la simple dégustation.

23 septembre 2005 5 23 /09 /septembre /2005 00:00
Mettre dans une casserole 250g de lentilles, une carotte épluchée entière, un oignon épluché piqué de 4 clous de girofle, une pincée de gros sel.
Cuire selon les indications du paquet, 20 à 35 minutes. Les lentilles doivent rester fermes.
Laisser tièdir.

Couper des tomates en dés. Saupoudrer de persil frais et mélanger avec une vinaigrette (moutarde, vinaigre balsamique, huile de noisette par exemple).

Remarque : vous pouvez agrémenter et compléter ce plat en ajoutant des lardons fumés grillés ou des lanières de saumon fumé.

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22 septembre 2005 4 22 /09 /septembre /2005 00:00
Couper des escalopes de poulet (autant que de personnes) en cube et émincer un oignon. Faire chauffer de l'huile dans un poële, cuire l'oignon et ensuite ajouter le poulet. Ajouter sel, poivre, sauce huitre (magasin chinois), 2 cuillères à soupe de sucre, une cuillère à soupe de sauce soja. Mettre un bol d'eau et cuire 20 minutes.
Servir avec du riz.
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21 septembre 2005 3 21 /09 /septembre /2005 00:00
Choisir des pommes de terre à purée et de taille moyenne. Les laver et les envelopper dans un papier aluminium. Mettre à four chaud durant 35 minutes. Piquer pour vérifier la cuisson.

Servir avec un plateau de fromage, et du fromage blanc aux  herbes (sel, poivre, ciboulette, persil, origan...)
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Published by Ansofie - dans Végétarien
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20 septembre 2005 2 20 /09 /septembre /2005 00:00
Découper une pomme en 8 quartiers et la mettre dans un bol allant au four et saupoudrer de sucre. Mettre au four à 180° pendant 20 minutes. Ajouter 10g de crème liquide ou de lait de soja. Laisser brunir encore quelques temps au four jusqu'à ce que la pomme soit tendre.
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19 septembre 2005 1 19 /09 /septembre /2005 00:00
Cuire 500g de potiron au four 1h15. Mouliner.
Mélanger avec 185g de farine, 25g de parmesan et un oeuf. Cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce que les gnocchis remontent à la surface.

Mélanger à un beurre de sauge : 100g de beurre fondu avec 2 cuillères à soupe de sauge hachée.
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18 septembre 2005 7 18 /09 /septembre /2005 00:00
Mettre des filets de poisson dans un plat à four avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, un oignon émincé, sel, poivre, herbes, et deux tomates en dés.
Cuire 10 minutes à Th8.
Ajouter un verre de vin blanc sec, retourner le poisson et arroser avec la sauce du plat.
Recuire 10 minutes.

Servir avec des carottes et des pommes de terre vapeur et saupoudrer de persil.
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18 septembre 2005 7 18 /09 /septembre /2005 00:00
Faire cuire des oeufs durs.
Faire rissoler de l'ail et des oignons émincés, ajouter du coulis de tomates et du chou-fleur cuit. Mettre des épices, safran (curcuma), sel, poivre, thym et un peu d'eau si nécessaire. Mijoter à feu doux.
Couper les oeufs et les poser sur la préparation. Servir avec du riz blanc.
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17 septembre 2005 6 17 /09 /septembre /2005 00:00
Mélanger 350g de semoule, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus d'un citron et des légumes coupés très fins (tomates, concombre, poivron, persil).
A préparer la veille et au moins pour deux repas. Servir très frais.
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17 septembre 2005 6 17 /09 /septembre /2005 00:00
   Samedi Dimanche  Lundi  Mardi  Mercredi  Jeudi  Vendredi 
Midi  Taboulé
crevettes
fruit
Poisson au four
gratin de poireau
Tarte
Rosette
tomates farcies
purée
fruit
salade
rôti veau
courgettes
yaourt fruits
Salade mexicaine
côte de porc
riz
ananas sirop
oeuf mayo
filet flétan
gratin ch-fleur
fruit
 Goûter Mini-cake
 Soir Carry zoeuf
Clafouti
Soupe de brocoli
Reste tarte
Gnocchis de potiron
Yaourt
Flageolets lardons
Pomme au four
Pommes de terre au four
aux fromages
Riz cantonnais
Poulet caramel
Salade lentilles au saumon

 (Menus de la cantine des enfants)
 
 
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16 septembre 2005 5 16 /09 /septembre /2005 00:00
Emincer un oignon et le faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.

Eplucher les courgettes, et ajouter dans la poêle. Cuire doucement jusqu'à ce qu'elle soient fondantes.

Préparer un mélange avec trois cuillères à soupe de crème, un oeuf, sel, poivre, persil ou ciboulette, et du fromage (Comté, Emmental, parmesan, ou autre selon ce qu'il y a dans le frigo).
Mettre dans un plat à four les courgettes, et le mélange par dessus.
Faire gratiner 20 minutes à 200°.
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